Notre Histoire
En octobre 2004, Dominique Batard fait le pari que sa phrase fétiche – « La meilleure bière est celle que l’on partage » – peut porter plus loin que quelques lampées de convivialité. Il crée une cave à bières, avec déjà plus de 300 références, assortie d’un vaste comptoir de dégustation, dans la zone commerciale de Puilboreau, dans la banlieue de La Rochelle.
Avec ce concept fort et une croissance de la demande, c’est en 2010 que La Cervoiserie devient un réseau de franchise.
Franchiseur depuis 15 ans
21 ans d'expérience
POURQUOI NOUS ?
UNE MARQUE FORTE
La Cervoiserie continue de se développer sur tout le territoire avec 37 points de vente et 15 projets en cours.
ACCOMPAGNEMENT
Un accompagnement concret pour optimiser l’exploitation : animations, méthodes, outils et pilotage du point de vente.
TROUVAILLES & RETROUVAILLES
Découvrez 12 tirages pression et +300 références côté cave. Convivialité : faites vibrer votre Cervoiserie au rythme de vos événements.
CONCEPT RENTABLE
Un modèle clair, orienté performance : offre différenciante, rotation, marge maîtrisée et expérience client.
QUELQUES CHIFFRES
CA moyen 2 ans
700 000€
Tickets / mois (volume moyen)
6 000
Marge moyenne
60%
Répartition du chiffre d'affaires
Bar
Dont 25% de snacking générée par le bar.