
En octobre 2004, Dominique Batard ouvre la première Cervoiserie à Puilboreau près de La Rochelle.

Très vite, les Cervoiserie de Nantes et d'Angoulême voient le jour.

Dominique Batard est intronisé chevalier du Fourquet en Belgique.

En 2010, la Cervoiserie devient officiellement un réseau de franchise.

La Cervoiserie de Guéret est la première du réseau à intégrer le nouvel aménagement.

Le leader de la distribution de boissons acquiert le réseau de franchise la Cervoiserie.
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